湖北菜粑做法家常做法(湖北菜粑做法家常做法视频)

玉米面 120g 、 白面 120g 、 水 120ml 、 酵母粉 2.5g 、 芹菜叶 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
芹菜叶放入开水锅中烫一下，烫的时候水里加少许食用油，这样菜更翠绿
步骤2/9
烫好以后把芹菜叶切碎
步骤3/9
加入玉米面和白面，酵母粉
步骤4/9
用温水搅拌至没有干面粉
步骤5/9
揉成团，发酵至两倍大
步骤6/9
发酵好以后，用手稍微整理下，做成菜粑粑
步骤7/9
放入蒸箱蒸二十五分钟
步骤8/9
蒸好后放入平底锅中煎至底部金黄
最后一步
这样做出来的菜粑粑酥软香脆，特别好吃！
二、酸粑菜的家常做法？酸粑菜 : 傣族菜。将猪筒子骨放砂锅内加清水煮30分钟，下青菜苔、腌菜、年枣(一种酸味果实)、白糖，再煮2小时即可，用辣椒末、荆芥末、蒜、盐、味精和原汤兑汁，与酸菜蘸食烂鲜嫩，酸甜清香。
三、湖北菜家常菜做法？清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。
四、湖北盐菜家常做法？用料
盐菜 4棵，蒜 1头，姜 1块，小米辣 8个，生抽2勺 ，蚝油 2勺
盐 适量，鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
准备盐菜，这次比较小，我买了4棵。
步骤 2
一片片撕开来，漂洗干净，菜根底部有很多泥。
步骤 3
放砧板上切碎，用手攥干。
步骤 4
攥成一团团，继续切碎。
步骤 5
然后重复这个步骤，起码三次。把水分攥得越干越好，切得越碎越好。
步骤 6
准备以上3种材料，切碎。
步骤 7
锅里倒油，稍微多点。
步骤 8
倒入姜蒜末爆香，倒入腌菜翻炒。
步骤 9
加入以上4种调料。蚝油4泵，生抽、盐少许。鸡精最后调味翻炒均匀，起锅。
五、最美家常菜茼蒿粑做法？茼蒿洗干净剁碎，再洗一下放糯米粉搅拌均匀，加油盐最好是加腊肉，就更香了，糯米粉揉成团压扁，油煎
六、苦蒿菜粑的家常做法？午好，菜吧的家常做法是江苦好穿水切碎，再加入糯米面中，一起揉搓，再加入盐或糖，揉着成团的时候，等他醒发一下，再下热锅中蒸。
七、湖北包谷粑做法？把玉米磨碎去壳加米用粽子包好一起蒸既可
八、湖北剁粑做法？材料：
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
九、湖北豆渣粑做法？1、把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精（也可以根据自己的口味加其他的调味品^^或者也可以放糖做成甜的，不过我觉得咸鲜味的好吃）
偶还加了几滴香麻油，鸡蛋放了两个 ，面粉可以自己酌量，放多一点，口感会比较厚实。然后放了点葱花，这样的黄绿搭配，颜色好看，也会比较香
2、起油锅，油稍微要多一点，舀大概一汤匙调好的糊糊，放到锅里，用小火煎，煎到一半的时候用铲子压压扁，薄一点熟起来快，不会外焦里嫩，而且嫌油的mm可以乘机把油逼逼出来，最后煎至两面金黄就可以啦，煎的老一点口感比较脆，香香的。
十、湖北豆粑做法？豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。
豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。
约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。
之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。
豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。
接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止
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