清蒸猪肉的家常做法大全(清蒸肉怎么做好吃?)

羊腰窝肉1000克。调料葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克。
1、羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净，入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒，煮透捞出晾凉。
2、熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底，放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟。
3、将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。
用羊胸口替换羊窝肉，称为清蒸胸口。
调味料中增加白参片和鹿茸片，称为清蒸参鹿羊肉。
清蒸肉怎么做啊1、食材：猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。
2、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。
3、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
4、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
5、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
6、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中蒸制，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
7、加盖密封，按下豆蹄筋键即可。
8、待浮子自然下落后，开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
9、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
10、蹄膀捞在盘子中，再淋上8中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。
清蒸肉的做法 最正宗的做法原料：猪肉、葱姜、食盐、椒盐粉、白糖、酒菠萝。
做法步骤：
第1步、精肉一块
第2步、顺肉的纹理切条。
第3步、放葱姜。
第4步、放食盐。
第5步、放酒菠萝、白糖和椒盐粉。
第6步、拌匀。
第7步、腌制一夜。
第8步、腌好的肉条再拌匀一下。
第9步、铺在烤盘上。
第10步、入烤箱。
第11步、网上说35~45度烤12小时就干了，我的最多可以设置10小时。
第12步、8个小时才这样。
第13步、翻看这样子。
第14步、我看我的烤箱是没法烘干了，我用电风扇吹了2小时就这样了。
第15步、吹了4小时。
第16步、6小时就好了。
第17步、全部取下来。
第18步、放蒸锅里。
第19步、盖盖子，大火烧开，中小火蒸40分钟即可。
第20步、蒸好的肉干，手撕一下，漂亮的肉丝
猪肉怎么清蒸用料
五花肉400克，白菜适量，葱1根，姜1小块，大蒜3瓣，红椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量
做法
1.五花肉洗净备用。
2.净锅水烧开放入五花肉煮5分钟捞起。
3.煮好的五花肉切薄片置盘放适量生姜蒜头调入盐、味精、醋、料酒和生抽均匀搅拌腌制5分钟。
4.在腌制好的五花肉里加适量淀粉再次均匀搅拌。
5.白菜洗净切长条铺在盘里。
6.把调好的五花肉一片一片叠放在白菜上面。
7.放入蒜、姜和红椒。
8.放置蒸锅里蒸上20分钟即可。
9.最后在蒸好的五花肉表面均匀滴几滴生抽洒葱花就可以食用。
猪肉清蒸怎么做香菇鸡蛋蒸肉饼
材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜，
配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许
做法：
首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末
肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上劲
再放入香菇末胡萝卜丁拌匀
拌好的肉末抹平，中间挖一个坑，方便放鸡蛋
炒锅烧水，水开后将肉碗放入锅里，大火蒸10分钟
取出，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再放回锅里蒸五分钟，焖三分钟就可以了。